莱西市职业中等专业学校开设建筑、文化艺术、农经等3大类10个专业。
主要包括学前教育、建筑工程技术、畜牧兽医、食品检验检测技术、园林工程技术、大数据与财务管理等6个“五年制高等师范”、“三二连读”高职专业，建筑工程施工、建筑工程造价、畜禽生产技术、园林绿化4个中职专业，开设体育艺术特长班和普通高中班，形成了大专、中专、高中三种办学类型并存、协调发展的局面。