农产品贮藏与加工专业（中专）是职业教育中为培养农产品后处理技术人才而设立的课程。该专业教授学生农产品贮藏原理、加工技术、食品科学、食品安全等基础知识，并通过实践操作，培养学生的农产品储藏、保鲜、加工和质量控制能力。
学生将学习农产品品质分析、加工机械操作、食品添加剂使用等技能，掌握农产品从收获到加工的全链条技术。随着农产品加工业的发展和对食品安全的重视，毕业生在食品加工企业、农产品物流公司、质量监督部门等领域具有良好的就业前景，可从事农产品加工师、食品检验员、贮藏技术员等职位。