畜禽生产技术专业（中专）是职业教育中为培养畜禽养殖行业技术技能人才而设立的课程。该专业教授学生畜禽生理学、遗传育种、饲养管理、疾病防治等基础知识，并通过实践操作和实训基地学习，培养学生的畜禽养殖、疾病防控、饲料营养等专业技能。
学生将学习现代畜禽养殖技术、养殖场环境卫生控制、动物营养与饲料配合等技能，掌握畜禽产业的科学生产方法。随着畜牧业的发展和对高效养殖技术的需求增长，毕业生在畜禽养殖企业、饲料公司、兽药企业等领域具有良好的就业前景，可从事畜禽养殖技术员、饲料营养师、兽药销售与服务等职位。